Jukut Undis

Jukut undis.jpg
Reference
I Nyoman Muskoni
Biographies
    Places
      Lontar
        Plants
          Books
            Holidays and Ceremonies
              Child. Books

                Description


                In English

                Jukut Undis, also known as black bean vegetable is one of the traditional Balinese foods that is very delicious and healthy.

                Processed from black soybeans, Jukut Undis can be served as a main or side dish. The main source of making Jukut Undis is the black soybeans which are boiled for a while until they have a soft texture. To process this sweets, the spices used are quite simple. Simply by processing red onions, garlic, ginger, turmeric, chilli, bay leaves and shrimp paste can produce a very delicious Jukut Undis.

                Not only delicious to eat, Jukut Undis also has health benefits. Jukut Undis contains many benefits, one of them is in controlling cholesterol levels and preventing diabetes. In addition, it is useful as an antioxidant that can reduce the risk of cancer and nourish the body.

                In Balinese

                In Indonesian

                Jukut Undis atau juga dikenal dengan sayur kacang hitam adalah salah satu makanan tradisional khas Bali yang sangat nikmat dan sehat. Diolah dari kacang kedelai hitam, jukut undis dapat disajikan sebagai lauk utama atau lauk pendamping. Sumber utama dari pembuatan jukut undis ini adalah kacang kedelai hitam yang direbus beberapa saat hingga memiliki tekstur yang empuk.

                Untuk mengolah jukut undis ini, rempah-rempah yang digunakan cukup sederhana. Cukup dengan mengolah bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe, daun salam dan terasi maka dapat menghasilkan jukut undis yang sangat lezat.

                Tidak hanya lezat untuk dimakan, jukut undis juga memiliki manfaat bagi kesehatan. Jukut undis mengandung banyak manfaat salah satunya dalam mengontrol kadar kolesterol dan mencegah diabetes. Selain itu, jukut undis bermanfaat sebagai antioksidan yang mampu mengurangi resiko penyakit kanker dan menyehatkan tubuh.