Sate Lilit

Main ingredient

Reference

https://www.ayobali.net/makanan-khas-karangasem

Biographies

Places

Karangasem

Lontar

Plants

Books

Holidays and Ceremonies

Child. Books

Enable comment auto-refresher

Description

In English

This food is made with raw materials of large fish such as tuna mixed with spices, coconut milk, coconut which is then mashed. This food is cooked by burning with charcoal, so it makes the aroma very fragrant and arouses the appetite. Sate lilit has a very soft texture and the seasoning is absorbed, so it is suitable to be enjoyed with rice or as a snack. Sate Lilit also does not use additional seasoning after it is cooked. Sate Lilit is made a skewer that is quite wide but thin. Sate lilit as the word "lilit" implies is wrapped around a skewer until it sticks and then burned until cooked. This sate is usually made with fish, especially in Karangasem, but can also be made with other meat.

In Balinese

In Indonesian

Makanan ini dibuat dengan bahan baku ikan berukuran besar seperti Tuna yang dicampur bumbu, santan, kelapa yang kemudian dihaluskan.

Kuliner ini dimasak dengan cara dibakar dengan arang, sehingga membuat aromanya sangat harum dan menggugah selera makan. Sate lilit memiliki tekstur yang sangat lebut dan bumbunya meresap, sehingga cocok dinikmati bersama nasi atau sebagai cemilan. Sate Lilit juga tidak menggunakan bumbu tambahan setelah matang.

Sate Lilit menggunakan tusukan yang berukuran cukup lebar namun tipis, dan tidak ditusukan jika ingin dibakar. Sate lilit sesuai dengan namanya dililitkan pada sebuah batang sampai menempel dan kemudian dibakar hingga matang.

Sate ini biasanya dibuat dengan ikan, terutama di Karangasem, tetapi bisa juga dibuat dengan daging lainnya.