If you are a connoisseur of chicken skin, chicken intestines and various parts of chicken, this food is a must try if you visit Karangasem. Sate Serapah is different from satay in general, generally satay is made with chicken or beef, but this dish does not use meat. Sate Serapah is made using chicken skin, intestines, gizzard and chicken liver. The seasoning used in this satay is also different from other satays, most satays generally use peanut or soy sauce. Sate Serapah uses Karangasem special spices that cannot be found in other areas. In addition to using chicken parts, pork and beef may also be added to this satay.
Sate Serapah will be very delicious if enjoyed while still warm, if enjoyed cold the taste of the food and seasonings will not be as nice.
Jika Anda penikmat kulit ayam, usus ayam dan berbagai bagian dalam ayam, makanan ini wajib Anda coba jika berkunjung ke Karangasem. Sate Serapah berbeda dengan sate pada umumnya, umumnya sate dibuat dengan daging ayam atau sapi tapi kuliner ini tidak menggunakan daging. Sate Serapah dibuat menggunakan bagian kulit ayam, usus, rempela dan hati ayam.
Bumbu yang digunakan pada sate ini juga berbeda dengan sate lain, kebanyakan sate pada umumnya menggunakan bumbu kacang atau kecap. Sate Serapah menggunakan bumbu khas Karangasem yang tidak bisa ditemui di daerah lain. Selain menggunakan bagian ayam, sate ini juga menggunakan babi dan sapi.
Bagi Anda yang muslim dan berlibur di Karangasem jangan khawatir jika ingin mencoba kuliner yang satu ini, karena banyak Warung Makan bagi Muslim yang sudah menyediakan makanan ini. Sate Serapah akan sangat nikmat jika dinikmati selagi masih hangat, jika dinikmati dalam kondisi dingin akan mengurangi cita rasa dari makanan dan bumbunya.
Enable comment auto-refresher