Balinese essential spices known as Basa Genep in Bali, is the main ingredient in many Balinese delicacy. It can be used for lawar, betutu, tum, urutan or Balinese style sausage, pork soup and many others.
Secara umum, Basa Genep di Bali sama saja. Hanya ada beberapa bahan yang berbeda. Kalau pun di sini ada perbedaan, boleh lihat bawang putihnya, boleh lihat kencurnya. Kami tidak mengatakan mana yang lebih baik, tetapi rasa-rasa terbaik selalu datang dari bahan terbaik yang mungkin dihasilkan oleh tanah-tanah di sekitar kita.
